搾油工場があるかどうか：果実の行き先

アブラヤシの果実は、貯蔵できません。インドネシアの果実価格の規則は、新鮮果房（tandan buah segar、TBS、またはFFB）を、収穫から24時間以内に搾油工場へ届く必要がある果実と定義しています。そのため、農園の価値は、果実を期限内に引き取ってくれる搾油工場へのアクセスによって決まります。

農園が自前の搾油工場を持つのか、他社の搾油工場との契約があるのか、一般市場しかないのかは、果実に付く価格を左右します。搾油工場が止まった週に何が起きるかも、これで決まります。

果実が待てない理由

房が刈り取られると、果実は傷み始めます。傷ついた果実はいっそう速く傷み、遊離脂肪酸の含有量が増え、そこから作られる油の価値は下がります。そのため、収穫、輸送、搾油は1日の周期として一体で動き、道路と橋はヤシと同じくらい重要です。冠水した道路で区画が孤立すると、そこで熟した果実は、水が引くのを待てません。

搾油工場の規模は、1時間に処理できるFFBのトン数で表されます。1時間45トンの能力を持つ搾油工場が1日20時間稼働すると、フル稼働を保つには毎日約900トンの果実が必要です。故障したり、整備のために止まったり、油のタンクの空きがなくなったりすると、供給元はその日のうちに別の搾油工場を探さなければなりません。生産量には季節性もあるため、少ない月にはこなせる搾油工場も、ピークの月には処理能力を超えることがあります。

一体型と独立型の搾油工場

インドネシアの規則は、自前の農園を持つ農園企業が運営する搾油工場と、農園を持たずに運営される搾油工場とを区別しています。一体型の搾油工場は、自社の果実を処理し、通常はプラズマの提携先や外部の栽培業者の果実も合わせて処理します。独立型の搾油工場は農園を持たず、すべてを買い入れ、その多くは仲買人を通じた小規模農家の果実です。

自前の搾油工場を持つ農園は、粗パーム油（CPO）とパーム核を売り、加工マージンを得ます。同時に、搾油工場の費用と義務も負います。資本、人員、搾油工場の廃液の処理、環境許可、そして工場を満杯に保つ必要です。搾油工場を持たない農園は果実を売り、他者の価格、等級付け、処理能力に左右されます。

アブラヤシの栽培と加工の両方を行う会社について、2021年政府規則第26号は、自社の土地として最低6,000ヘクタールの面積を定めています。規模の経済に基づく下限です。それに届かない会社は、栽培業者との提携によって不足分を補うことができますが、それでも土地の少なくとも20%は自社で保有しなければなりません。搾油工場付きの農園を買う場合は、その背後にある土地がこの規則を満たしているか、そして農園と提携先が供給できる果実が搾油工場の能力に見合っているかを確認してください。

果実の価格の決まり方

搾油工場と提携している小規模農家については、2024年農業大臣規則第13号が価格の算式を定めています。この規則は2024年11月に2018年の規則に代わり、プラズマの栽培業者と、提携契約を結んだ独立の栽培業者を対象とします。こうした提携については、小規模農家とプラズマの記事で説明しています。

州の農園局長が、知事に代わって価格を決定します。州と県の職員、搾油工場、栽培業者のグループからなるチームが価格を提案し、少なくとも2週間に1回会合を開きます。算式は、毎月決まる栽培業者の取り分であるK指数に、果実1キログラムに含まれる油と核の価値を掛けたものです。この価値は、搾油工場のCPOとパーム核の販売価格と、州別の表にある抽出率から求められます。抽出率の表は、農業省が定め、少なくとも5年に1回見直します。搾油工場が燃料として燃やさない殻は、売れれば価格に上乗せされることがあります。

算式から出るのは搾油工場渡しの価格であるため、果実をそこまで運ぶ費用は栽培業者が負担します。提携の外で仲買人を通じて売られる果実は、交渉で値付けされます。他社の搾油工場に果実を売る農園企業も対象外で、価格と等級付けは契約次第です。世界価格、賦課金、2026年の国営の輸出経路がCPO価格にどう反映されるかは、パーム油価格を動かすもので扱っています。

等級付けと控除

搾油工場では、すべての荷が計量され、選別されます。2024年の規則では、提携先の栽培業者の代表がその両方に立ち会わなければなりません。荷が全量で受け入れられるのは、次の条件を満たす場合に限られます。

• 未熟な果房がなく、熟した果房が95%以上、過熟が5%以下。
• 空果房がなく、柄の長さが2.5センチメートル以下。
• 重量の10%以上を占める、房から外れた果実（脱落果）。
• ごみ、土、砂が混じっておらず、各果房が3キログラム以上。

基準を満たさない果実は、受け入れを断られるか、決められた算式で重量が差し引かれます。空果房は、重量にまったく数えられません。未熟な果実は重量の半分を失い、3キログラム未満の果房は70%を失います。5%の許容を超える過熟の果実、長い柄、脱落果が少なすぎる荷には、それより小さな控除が適用されます。

すべての荷で数ポイントの控除でも、1年では積み重なります。等級付けの記録は、畑のどこで果実が失われているかも示します。未熟な果房による控除が続くのは、収穫作業員が早く刈りすぎていることを示し、脱落果が少なすぎるのは、地面に果実が残されていることを示します。これらの控除が入る前の段階で、油分とヤシの樹齢が、果実の価値を左右しています。

署名の前に

• 雨季に道路で行ける範囲にある搾油工場を地図に描き出してください。能力、所有者、一体型か独立型かです。
• 供給契約を読んでください。期間、価格の基準、等級付け、支払い条件、搾油工場が買い入れを止めた場合の扱いです。
• 少なくとも3年分の計量台の伝票と等級付けの記録を、農園の収穫記録および受け取った支払いと突き合わせてください。
• 農園が搾油工場を持つ場合は、その許可、廃液の許可、設備の年数、果実のうち外部から来る割合を確認してください。
• 搾油工場がISPOまたはRSPOの認証を受けているか、そして買い手が区画単位のトレーサビリティを求めているかを尋ねてください。EU向けの供給には、2026年12月30日からこれが必要です（EUの森林破壊防止規則を参照）。