مصنع أو بلا مصنع: إلى أين تذهب الثمار

لا يمكن تخزين ثمار نخيل الزيت. وتعرّف قاعدة تسعير الثمار في إندونيسيا عناقيد الثمار الطازجة (tandan buah segar, TBS، أو FFB) بأنها ثمار يجب أن تصل إلى المصنع خلال 24 ساعة من الحصاد. ولذلك لا تساوي المزرعة أكثر من قدرتها على الوصول إلى مصنع يقبل ثمارها في الوقت المناسب.

وكون المزرعة تملك مصنعًا خاصًا بها، أو لديها عقد مع مصنع غيرها، أو لا تملك سوى السوق المفتوحة، هو ما يحدد السعر الذي تناله لثمارها. وهو يحدد أيضًا ما يحدث في أسبوع يتوقف فيه المصنع.

لماذا لا تستطيع الثمار الانتظار

ما إن يُقطع العنقود حتى تبدأ الثمار بالتحلل. وتتحلل الثمار المرضوضة أسرع، وترتفع نسبة الأحماض الدهنية الحرة فيها، ويقلّ ثمن الزيت المصنوع منها. ولهذا يجري الحصاد والنقل والعصر في دورة يومية واحدة، ولهذا تهم الطرق والجسور بقدر ما يهم النخيل. وحين يقطع طريق غمرته المياه الوصول إلى قطاع، فإن ثماره الناضجة لا تستطيع انتظار انحسار الماء.

يُعبَّر عن حجم المصنع بعدد أطنان عناقيد الثمار الطازجة (FFB) التي يستطيع معالجتها في الساعة. فالمصنع المصنّف بطاقة 45 طنًا في الساعة ويعمل 20 ساعة في اليوم يحتاج إلى نحو 900 طن من الثمار كل يوم كي يبقى ممتلئًا. وحين يتعطل أو يتوقف للصيانة أو تنفد مساحة خزاناته لزيته، على مورّديه أن يجدوا مصنعًا آخر في اليوم نفسه. والإنتاج موسمي أيضًا، فالمصنع الذي يتدبر أمره في شهر منخفض قد تثقل عليه أشهر الذروة.

المصانع المتكاملة والمستقلة

تعترف القواعد الإندونيسية بمصانع تديرها شركات مزارع لها مزارعها الخاصة، ومصانع تُدار دون مزرعة. فالمصنع المتكامل يعالج ثمار شركته، وعادةً إلى جانب ثمار شركاء البلازما والمزارعين من الخارج. أما المصنع المستقل فلا مزرعة له ويشتري كل شيء، ومعظمه من المزارعين الصغار عبر الوسطاء.

والمزرعة التي لها مصنع خاص تبيع زيت النخيل الخام (CPO) والنوى وتحتفظ بهامش المعالجة. وهي تتحمل أيضًا تكاليف المصنع وواجباته: رأس المال، والعاملين، ومعالجة مياه الصرف الصادرة عن المصنع، والتراخيص البيئية، وضرورة إبقاء المصنع ممتلئًا. أما المزرعة التي لا مصنع لها فتبيع الثمار وتعتمد على سعر غيرها وتصنيفه وطاقته.

بالنسبة إلى الشركة التي تزرع نخيل الزيت وتعالجه معًا، تضع اللائحة الحكومية رقم 26 لسنة 2021 حدًا أدنى للمساحة قدره 6,000 هكتار من أرضها الخاصة، وهو حد أدنى قائم على وفورات الحجم. والشركة التي لا تبلغه يمكنها تعويض النقص عبر شراكات مع المزارعين، لكن عليها مع ذلك أن تحوز بنفسها 20% على الأقل من الأرض. وإذا اشتريت مزرعة لها مصنع، فتحقق من أن الأرض التي تقف وراءه تستوفي هذه القاعدة، وأن الثمار التي تستطيع المزرعة وشركاؤها توريدها تتناسب مع طاقة المصنع.

كيف يُحدَّد سعر الثمار

بالنسبة إلى المزارعين الصغار الشركاء مع مصنع، تحدد لائحة وزير الزراعة رقم 13 لسنة 2024 صيغة السعر. وقد حلّت محل قاعدة عام 2018 في نوفمبر 2024، وتشمل مزارعي البلازما والمزارعين المستقلين الذين وقّعوا عقد شراكة. ويشرح مقال المزارعين الصغار والبلازما هذه الشراكات.

يحدد رئيس هيئة المزارع في المقاطعة السعر نيابةً عن الحاكم. ويقترحه فريق من مسؤولي المقاطعة والمنطقة والمصانع وجماعات المزارعين، ويجتمع مرة كل أسبوعين على الأقل. وتضرب الصيغة حصة المزارعين، وتسمى مؤشر K وتُحدد شهريًا، في قيمة الزيت والنوى في كل كيلوغرام من الثمار. وتأتي هذه القيمة من أسعار بيع المصانع لزيت النخيل الخام والنوى، ومن معدلات الاستخلاص الواردة في جدول خاص بالمقاطعة، تحدده وزارة الزراعة وتراجعه مرة كل خمس سنوات على الأقل. وقد تضيف إلى السعر القشور التي لا يحرقها المصنع وقودًا إذا بيعت.

والنتيجة سعر عند المصنع، ولذلك تقع كلفة إيصال الثمار إليه على المزارع. وتُسعَّر الثمار المباعة عبر الوسطاء خارج الشراكة بالتفاوض. وشركة المزرعة التي تبيع ثمارها إلى مصنع شركة أخرى غير مشمولة كذلك، فيتوقف سعرها وتصنيفها على عقدها. ويتناول مقال ما الذي يحرّك أسعار زيت النخيل كيف تدخل الأسعار العالمية والرسوم وقناة التصدير الحكومية لعام 2026 في سعر زيت النخيل الخام.

التصنيف والخصومات

في المصنع، تُوزن كل حمولة وتُصنّف، وبموجب قاعدة عام 2024 يجب أن يشهد ممثل عن المزارعين الشركاء العمليتين. ولا تُقبل الحمولة بوزنها الكامل إلا إذا استوفت هذه الشروط:

• لا عناقيد غير ناضجة، و95% على الأقل من العناقيد ناضجة، وما لا يزيد على 5% مفرطة النضج.
• لا عناقيد فارغة، وسيقان مقطوعة إلى 2.5 سنتيمتر أو أقل.
• ثمار سائبة لا تقل عن 10% من الوزن.
• حمولة غير مخلوطة بالقمامة أو التربة أو الرمل، وعناقيد لا يقل وزن كل منها عن 3 كيلوغرامات.

والثمار التي لا تبلغ المعيار يمكن رفضها أو خصم جزء من وزنها، بصيغ ثابتة. فالعنقود الفارغ لا يُحتسب شيئًا. والثمار غير الناضجة تفقد نصف وزنها، والعناقيد التي يقل وزنها عن 3 كيلوغرامات تفقد 70%. وتسري خصومات أصغر على الثمار المفرطة النضج التي تتجاوز نسبة 5% المسموح بها، وعلى السيقان الطويلة، وعلى الحمولات التي فيها ثمار سائبة قليلة جدًا.

وبضع نقاط من الخصم على كل حمولة تتراكم على مدى سنة. وتكشف سجلات التصنيف أيضًا أين تضيع الثمار في الحقل. فالخصومات المتكررة بسبب العناقيد غير الناضجة تدل على أن الحصّادين يقطعون مبكرًا، وقلة الثمار السائبة تدل على ثمار تُركت على الأرض. ويؤثر محتوى الزيت وعمر النخيل في قيمة الثمار قبل أي من ذلك.

قبل أن توقّع

• ارسم خريطة للمصانع التي يمكن بلوغها بالطريق في موسم الأمطار: طاقتها ومالكيها وهل هي متكاملة أم مستقلة.
• اقرأ عقد التوريد: مدته وأساس السعر والتصنيف وشروط الدفع وما يحدث حين يتوقف المصنع عن الشراء.
• قارن تذاكر الميزان الجسري وسجلات التصنيف لثلاث سنوات على الأقل بسجلات حصاد المزرعة والمدفوعات المستلمة.
• إذا كان للمزرعة مصنع، فافحص تراخيصه وتصاريح مياه الصرف وعمر معداته وكم من ثماره يأتي من الخارج.
• اسأل هل المصنع حاصل على شهادة ISPO أو RSPO، وهل يريد مشتروه تتبّعًا على مستوى القطعة، وهو ما يحتاج إليه التوريد الموجه إلى الاتحاد الأوروبي اعتبارًا من 30 ديسمبر 2026 (انظر قواعد الاتحاد الأوروبي بشأن إزالة الغابات).