アブラヤシ農園事業のしくみ

アブラヤシ農園は、サイクルの長い事業です。最初の収穫までの3年近くは、ヤシを育てる費用を払い続け、その後は20年以上にわたって果実を売ります。そして、どの荷も、刈り取りから1日以内に搾油工場へ届けなければなりません。

農園の収益は、収量、粗パーム油の価格、費用で決まります。自分で管理できるのはその一部だけです。そのため、この事業の大半は、管理できる部分をきちんと管理することです。

種から再植栽まで

ヤシは、育苗場で種から育てられ、その後、圃場に定植されます。種子の質は、サイクル全体を通じて農園に残ります。質の悪い種子や認証を受けていない種子から育ったヤシは、一生を通じて収量が少なく、直す方法は植え替えだけです。

若いヤシは、収穫が始まるまで未成熟（tanaman belum menghasilkan、TBM）とされます。収穫の開始は通常、植栽後3年目です。それ以降は成熟（tanaman menghasilkan、TM）です。収量は数年かけて上がり、サイクルの中盤は横ばいを保ち、ヤシが高くなりすぎて収穫しにくくなると下がります。その時点で区画は伐採されて植え替えられ、新しいヤシが収穫期に入るまで、収益は生まれません。

この空白期間が、採算を左右します。運営のよい農園は、区画ごとに順番に植え替えるため、生産から外れているのは常に一部だけです。大半の区画が同じ数年の間に植えられた農園は、それらがまとめて植え替え時期を迎えるとき、収益の急な落ち込みに直面します。区画の記録からこれをどう読み取るかは、樹齢構成と収量の記事が示しています。

果実から油まで

収穫作業員は、熟した新鮮果房（tandan buah segar、TBS、英語ではFFBと呼ばれることが多い）を、年間を通じて決まった周期で、手作業で刈り取ります。刈り取られた果実は傷み始め、遊離脂肪酸の含有量が増えて、油の価値が下がります。インドネシアの規則は、新鮮果房を、刈り取りから24時間以内の果実と定めており、搾油工場は、未熟、過熟、または汚れた状態で届いた果実を拒否したり、荷の重量から差し引いたりできます。

搾油工場は、果実を殺菌し、圧搾して、粗パーム油（CPO）とパーム核にします。パーム核は別に砕いて、核油を取ります。果房の重さのうち油として取り出せる割合、すなわち油分抽出率は、ヤシの種類、果実の熟し具合、搾油工場までの速さで決まります。油ではなく果実を売る農園も、この尺度で支払いを受けます。果実の価格は、果実から取れる油と核から計算されるためです。

農園、搾油工場、小規模農家

搾油工場を自前で持つ農園もあれば、近くの搾油工場に果実を売る農園もあります。農園を持たず、多くの栽培業者から買い入れる搾油工場もあります。搾油工場は安定した供給を必要とし、農園は一年中たどり着ける搾油工場を必要とするため、この2つはいつも一緒に計画されます。果実の値付け、等級付け、納入の方法は、搾油工場と果実の記事で説明しています。

企業の農園の多くは、小規模農家に囲まれてもいます。中核・プラズマ方式では、会社（中核、すなわちinti）が、地元の世帯（プラズマ）のために区画を開発または支援し、その果実を買い取ります。法律は、多くの農園に対し、一定の土地の20%に相当する地域住民の農園づくりを支援するよう義務づけており、その義務をどれだけ果たしたかが、周辺の村との関係を左右することがよくあります。規則については、小規模農家とプラズマの記事で扱っています。

運営にかかる費用

成熟した農園の予算の大部分を占めるのは、次の3つの費用です。

• 肥料。価格は世界市場に連動します。減らせば今は現金が浮きますが、ヤシの反応が遅れて表れるため、あとで収量が減ります。
• 労働。収穫と維持管理が手作業で行われるためです。人里離れた農園では、労働者の住居も用意し、診療所などの基本的なサービスを提供することも多くあります。
• 輸送。果実は、豪雨で寸断されることのある農園内の道路を、トラックで搾油工場に運ばれるためです。道路と橋は、常に補修が必要です。

これらに加えて、土地建物税、許可と認証の費用、地域向けのプログラム、そして時期が来たときの植え替え費用がかかります。

新しい農園をつくる費用は、農園を運営する費用よりはるかに大きく、最初の数年は何の収入も生みません。新たに植える計画ではなく、生産の実績がある植栽済みの農園を検討する理由の一つです。

カリマンタンの農園の所在

カリマンタンのアブラヤシは600万ヘクタール近くあり、農業省の2024年の数字でインドネシア全体の1,683万ヘクタールのおよそ3分の1にあたります。同じ数字で、中部カリマンタン州、西カリマンタン州、東カリマンタン州は、粗パーム油の生産量がインドネシアで最も多い4州に含まれていました。南カリマンタン州と北カリマンタン州の生産量は、これより少なくなります。

この島の農園は、共通のリスクを抱えています。指定された森林区域に一部がかかっている農園もあれば、慣習地と重なる農園もあり、多くは乾燥した年に燃える泥炭の上や近くにあります。各州のなかで詳しく調べる価値があるのは、たいてい、土地の状況に問題がなく、搾油工場まで全天候型の道路が通じている農園です。

どこから始めるか

初めて農園を検討するときは、何よりも先に、次のものを求めてください。

• 事業権（Hak Guna Usaha、HGU）と農園事業の許可。この2つがそろって、農園は操業できます。両方については、農園の許可とHGUの記事で説明しています。
• 植栽年、植栽面積、植え替えの履歴が入った区画図。
• 少なくとも直近3年の生産記録。区画ごとの収穫トン数と、搾油工場の受領記録です。
• 搾油工場との取り決め。自前の搾油工場、供給契約、一般市場での販売のいずれかです。
• プラズマに関する資料一式。協定、協同組合の記録、組合員への支払いを含みます。

この順番で求めてください。どれか一つにでも欠けがあれば、それが売り手への最初の質問になります。